By The Way Menu
C. de Josefa Valcárcel, 10, Madrid, Madrid 28027
PARA COMENZAR
- Carpaccio De Tomate Rosa De La Huerta, Con Bacalao Ahumado
- Hummus De Calabaza Con Sésamo Negro Y Crudités
- Alcachofas En Flor Con Jamón Ibérico Crujiente Sobre Cama De Bechamel
- Ensaladilla De Gambón, Con Sus Picos
- Patatas Bloody Mary, Bravísimas
- Cucurucho De Chopitos Con Alioli De Membrillo
- Fish And Chips De Merluza
- Buffalo Wings (10 Alitas De Pollo Picantes)
- Mejillones Al Vapor, A La Mostaza, A La Marinera O Con Salsa Kimchi
- Surtido De Croquetas De Chorizo Picante, Jamón Ibérico, Y Puerro Confitado, Zanahoria Y Dátiles
- Surtido Thai (Gyozas De Ternera/Boletus Y Verdura Y Pan Bao De Pato Con Arroz Thai)
- Pan Bao Con Pato Confitado, Salsa Hoisin, Manzana Y Lima
- Nachomoles (Totopos Con Guacamole, Carne, Frijoles, Queso Fundido Y Pico De Gallo
GREEN
- Ensalada De Burrata, Pesto Rojo Y Verde, Tomates Asados Y Cebollitas Crujientes
- Ensalada De Pollo Panko, Pasas, Nueces Y Crema De Mostaza Dulce
- Ensalada De Quinoa, Tomate Confitado, Salmón Ahumado Y Mojo De Aguacate
O SOLE MIO
- Risotto De Boletus Y Trufa
- Risotto De Verduras
- Capelli De Calabaza Al Azafrán Con Crema De Carabineros, Chipirones Y Langostinos
- Lasagna Suave De Rabo De Toro
- Spaghetti Nero Di Sepia Con Gambón Y Calamar, Con Guindilla Y Ajitos
DEL MAR
- Bacalao Confitado Con Crema De Carabineros
- Chipirones Sobre Cama De Cebolla Dulce Y Mojo De Aguacate
- Pata De Pulpo A La Pancha Con Parmentier De Patata, Ajo Crujiente Y Mojo Rojo
- Tartar De Atún Rojo (Balfegó) Con Alga Wakame Y Flor De Wasabi
- Ceviche De Corvina Estilo Tradicional
CARNAZA
- Entrecot De Vaca Madurada (500g), Con Pimientos De Padrón Y Patatas Fritas
- Solomillo Con Crema De Boletus Y Foie A La Plancha Con Patatas Fritas
- Steak Tartar De Vaca Madurada Al Estilo Tradicional
- Pluma Ibérica A La Plancha Con Batata Asada Y Salsa Barbacoa
- Tataki De Panceta Ibérica Con Remolacha Encurtida Y Huevo A Baja Temperatura
- Costillas Ibéricas En Salsa Jack Daniel’s
EL PAN NUESTRO
- Hamburguesa By The WayCarne de vaca extra madurada, canónigos, queso cheddar, bacon crujiente y cebolla caramelizada
- Hamburguesa CabralesCarne de vaca extra madurada, queso cabrales, canónigos, crema de mostaza y miel, cebolla caramelizada y tomate confitado
- Focaccia De Jamón Ibérico, Pesto Y Tomate A La Miel
- Focaccia De Pimientos Asados, Calabaza Y Tomate Seco
A NADIE LE AMARGA
- Coulant De Chocolate Con Helado De Vainilla
- Meloso De Chocolate Con Helado De Vainilla
- Tarta De Queso Con Frutos Rojos
- Tarta De Zanahoria
- Surtido De Postres 4 Personas
