Bvrger by Christian Ventura Menu

Buns, galette de boeuf, chutney de figues et noisettes grillées, oignons caramélisés, mesclun frais, crumble de feta, mayonnaise épicée au sirop d'érables ambré, caviar de moutarde / Buns, beef patty, grilled hazelnut and figs chutney, caramelized oinons, fresh mesclun, feta crumble , spicy maple syrup mayonnaise, mustard caviar

Buns, poulet frit, pickles de choux-fleurs, crémeux de petits pois à la coriandre et habanero, mesclun frais, sauce curry / Buns, fried chicken, pickled cauliflowers, mushy peas coriander and habanero, fresh mesclun, curry sauce

Buns, galette de boeuf, fromage en panko, bacon, patates hachées, mesclun frais, cornichons, oignons rouge, sauce à l'ail noir fumé, reduction de balsamique et érable ambré, caviar de moutarde. / Buns, beef patty, panko cheese , bacon, hashbrown potatoes, fresh mesclun, french pickles, red oinons, smoked black garlic sauce, balsamic maple syrup sauce, mustard caviar

Buns, poulet frit, crémeux de chou-fleur truffé, bacon, copeaux de parmesan, roquette, sauce béarnaise et réduction de balsamique / Buns, fried chicken, creamy cauliflowers tuffle purée, bacon, parmesan, arugula, béarnaise sauce, balsamic maple syrup sauce

Buns, galette de boeuf, fromage fumé, bacon, oignons caramélisés, mesclun frais, oignon rouge frais, tomates fraîches, sauce à l’ail noir fumé, sauce BBQ / Buns, beef patty, smoked cheese, bacon, caramelized oinons, fresh mesclun, fresh red oinons,fresh tomatoes, smoked black garlic sauce, BBQ sauce

Buns, galette de boeuf, oignons et pleurotes confits et caramélisés, roquette, sauce à la truffe, réduction d'ail noir fumé, rondelle d'oignon croustillante / Buns, beef patty, balsamic caramelized onions, confits mushrooms, arugula, onion ring, smoked black garlic sauce, truffle sauce

Buns, poulet frit, bacon, laitue iceberg, oignons rouges en pickles, parmesan, tomates marinées, sauce césar / Buns, fried chicken, bacon, romaine lettuce, fresh red onions, parmesan, marinated cherry tomatoes, cesar sauce

Buns, galette de cochon en panko, rayunnaise, pickles de choux rouges au miso, Shishito en tempura au gingembre confit, sauce shiba / Buns, panko pork patty, rayunnaise, miso pickled red cabbage, Shishito in confit ginger tempura, shiba sauce

Trois croustillants de cochon en panko et sauce béarnaise, citron / three pieces of panko pork, béarnaise sauce and lemon

Trois brochettes servis avec nappa frais, coriandre et sauce cacahuètes piquante / Three skewers served with fresh nappa, ponzu wasabi sauce and spicy peanut sauce

Sept pièces servis avec du chou rouge en pickles au miso sauce ranch et BBQ / Seven pieces served with BBQ sauce and ranch sauce, with a side of miso pickled red cabbage

Cinq pièces servis avec aïoli épicée / Five pieces served with a spicy garlic sauce

Deux pièces servis avec des frites fraîches et une sauce tartare / Two pieces served with fresh french fries and tartare sauce

Sept pièces servis avec un à côté et rayunnaise / Seven pieces served with a side and rayunnaise sauce

Banane, beurre de cacahuètes, chocolat fondu, crème fouettée, caramel, éclat de noisettes / Banana, peanut butter, melted chocolate, whipped cream, hazelnut flakes

Pâte de chocolat jaguar et sarrasins grillés, cannelle, guimauve grillé, biscuit graham, crème fouettée, bretzel / Chocolate jaguar and toasted buckwheat paste, cinnamon, toasted marshmallow, graham cracker, whipped cream, pretzel

Pomme, cannelle, praliné à la noisette, crème fouettée éclats de noisette / Apple, cinnamome, caramel coulis, roasted maple pacanes, whipped cream

Pâte de chocolat jaguar, éclats de café, brownie, crème fouettée / Jaguar chocolate paste, coffee chips, brownie, whipped cream

Bleuets confits, éclats de chocolat blanc, crème fouettée, biscuits graham / Confits blueberries, white chocolat chips, whipped cream, graham cookies

Poires, praliné d'amandes à la cardamome, crème fouettée, éclats d'amandes / Pears, cardamom praliné, whipped cream, hazelnut flakes

Buns, galette de bœuf, fromage, bacon, salade, tomates, oignons rouges, ketchup, mayo / Buns, beef patty, bacon, salade, tomate cheese, fresh red oinons, ketchup, mayonnaise

Buns, poulet frit, bacon, cornichons, tomates, oignons rouges, salade, sauce BBQ / Buns, fired chicken, bacon, pickles, tomatoes, fresh red oinons, salad, BBQ sauce

Buns, galette de boeuf, fromage, bacon, cornichons, tomates, oignons rouges, sauce BBQ / Buns, beef patty, bacon, cheese, pickles, fresh red onions, tomatoes, salad, BBQ sauce

Buns, deux galettes de boeuf, fromages, salade, tomates, cornichons, oignons rouges, sauce fromage, sauce Bvrger / Buns, two beef paties, cheese, salad, tomatoes, pickles, fresh red oinons, cheese sauce, Bvrger sauce

Poulet frit, bacon, laitue romaine, oignons rouges frais, parmesan, tomates cerises marinées, sauce césar / Fried chicken, bacon, romaine lettuce, fresh red onions, parmesan cheese, marinated cherry tomatoes, Caesar sauce

NEIPA 6.5%, Mabrasserie / NEIPA, 6.5%, Mabrasserie

Pale Ale Américaine, 5.5%, Mabrasserie / American Pale Ale, 5.5%, Mabrasserie

Grisette, 4.1%, Mabrasserie / Grisette, 4.1%, Mabrasserie

Saison brett tropicale, 6%, Mabrasserie / Tropical Brett Season, 6%, Mabrasserie

Lager Tchéque, 5%, Mabrasserie / Czech Lager, 5%, Mabrasserie

Lager Tchèque, 4%, Mabrasserie / Czech Lager, 4%, Mabrasserie

NEIPA au galanga, 5.7%, Mabrasserie / Galanga NEIPA, 5.7%, Mabrasserie

Sûre à la framboise, 5.5%, Mabrasserie / Raspberry Sour, 5.5%, Mabrasserie

Blanc - Loïc Bulliat - Chardonnay BIO / White - Loïc Bulliat - Chardonnay BIO