Bugao - Restaurante en Madrid Menu
Calle de María de Molina, 4, Madrid, Madrid 28006
Carta
- Jamón Ibérico De Bellota D.O Dehesa Extremadura€32.00
- Cecina De Wagyu, Trufa Negra Y Su Rebaná€22.50
- Ensaladilla De Gambas Blancas Y Langostinos€15.50
- Coca De Quisquillas De Motril, Wasabi, Guacamole Y Yuzu€28.00
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo, Trufa Negra, AOVE De Tomate Y Soja€12.50
- Tartar De Toro De Atún Rojo, Soja Y Harissa€28.00
- Lata De 10gr Caviar Amur Beluga Real Caviar€28.00
- Tartar De Lomo Negro, Mostaza, Guacamole Y Wasabi€26.50
- Colmenillas Con Langostinos Y Vieiras€26.00
- Txangurro En Lasaña, Champagne Y Huevas De Trucha€24.00
- Alcachofas Con Carbonara De Idiazabal, Yema Y Papada Ibérica€18.00
- Ciervo Ibérico En Carpaccio, Trufa, Payoyo, Avellanas Y Pistachos€21.00
- Caviar Amur Beluga Real Caviar, Blinis, Mantequilla, Dátiles Y Vodka10gr-28,00€ / 50gr-120,00€ / 100gr-240,00€
DEL MONTE
- Paletilla De Chivo Malagueño, Glaseada Con Puré De Patatas2PAX€32.00
- Perdiz Roja A La Royal, Albaricoques Y Membrillo€27.00
- Albóndigas De Corzo, Boletus, Trufa Y Foie€24.50
- Chuleta De Vaca Vieja Madura A La Brasa (Raza Rubia Gallega O Black Angus)€95.00
- GUARNICIONES•Verduras frescas salteadas 5,50€ •Tomates Cherry confitados 5,00€ •Patata baby noisette 5,50€ •Pimientos confitados 5,00€ •Patatas fritas 4,50€
TIEMPO DE CANDELA Y CUCHARA
- Fabes Con Perdiz Roja Y Boletus EdulisPAX€20.00
- Pochas Tiernas Con Kokotxas De Merluza Y VieirasPAX€24.00
- Caldereta De Gallineta, Calamares Y Ali-OliPAX€21.00
DE LA MAR...
- Lenguado A La Mantequilla Negra. (1 Kg Pieza)€75.00
- Lubina Salvaje, Txangurro Y Espinacas€26.50
- Morrillo De Atún, Périgord Y Chirivía€28.00
- Ventresca De Aún Rojo, Demi-Glace Y Tomate€28.00
- Urta De Conil A La Sal (1 – 1,5 Kg)Unidad€140.00
PESCADOS DE ANZUELO
- Rodaballo De Estero A La Parrilla (1 -1,5 Kg)Unidad€95.00
- Lubina De Estero A La Parrilla (1,5 – 2 Kg)Unidad€95.00
EL MOMENTO MAS GOLOSO
- Crema De Arroz Con Leche Fresca Asturiana Homenaje A Casa Gerardo€7.50
- Mundo Cítrico; Yuzu, Limón, Lima Y Chocolate Blanco€8.50
- Chocolateros; Cacao, Avellanas, Chocolate Y Ron Zacapa€9.50
- Bizcocho De Castaña, Sabayón De Amaretto Y Helado De Haba Tonka€8.50
- Queso Payoyo Curado En Helado Y Cerezas Amarenas€8.50
- Quesos De Pequeño Productor. Olavidia, Fuero, Murcia Al Vino, Emborrado Y Rupertopor pax€9.00
- Helados De Elaboración Artesanal Propia€6.50
La Barra de Bugao - Carta
- Platín De Jamón Ibérico De Bellota Extrem Ibérico Dehesa Extremadura€16.50
- Croquetitas De Jamón De Bellota€10.00
- Taco Costilla De Cerdo Ibérico De Bellota, Yakiniku, Maiz Y Manzana€9.80
- Taco De Atún Rojo Del Estrecho Picante, Mayonesa De Lima Y Vodka, Rúcula Y Chalota€12.80
- Ensaladilla De Gambas Blancas Y Langostinos€8.00
- Pescadito Frito Del Día Con Mayonesa De Plancton€15.00
- Calamar De Potera Frito Con Mayonesa De Lima€15.00
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo€12.50
- Alcachofas Fritas Crujientes Con Carbonara€9.00
- Ostra Poget Nº4 Al Natural€4.00
- Platín De Pochas Con Plancton Vieira€14.00
- Platín De Fabes Con Perdiz Y Boletus€14.00
- Platín De Caldereta Masterchef€14.00
- Tosta De Cecina De Wagyu Con Mayonesa Trufada€8.00
- Tosta De Anchoa Con Mantequilla De Tomate Y Almendras€8.00
- Pluma Ibérica De Bellota A La Brasa Con Patatitas€16.00
- Tomatito De Temporada Con Escamas De Sal Y Amontillado€10.00
MENÚ MEDITERRÁNEO 70€ por persona (bebidas no incluidas)
- APERITIVOS
- Ostra Francesa, Panko, Vermouth Blanco, Caviar Y Hierbas
- Milhojas Crujientes De Mejillón En Escabeche Y Plancton Marino
- Ortiguilla De Mar Gaditana A La Andaluza
- Croqueta De Mojama, Katsuobushi Y Teriyaki
- ENTRANTES FRÍOS
- Ciervo Ibérico En Carpaccio, Trufa, Payoyo, Avellanas Y Pistachos
- Alcachofas Con Carbonara De Idiazábal, Yema Y Papada Ibérica
- Pochas Tiernas Con Kokotxas De Merluza Y Vieiras
- PRINCIPAL
- Morrillo De Atún Rojo De Almadraba, Salsa Perigord Y Trufa Negra
- POSTRE
- Chocolateros 2023 (Chocolate, Cacao Y Ron Zacapa)
MENÚ ATLÁNTICO 95€ por persona (bebidas no incluidas)
- APERITIVOS
- Ostra Francesa, Panko, Vermouth Blanco, Caviar Y Hierbas
- Milhoja Crujiente De Mejillón En Escabeche Y Plancton Marino
- Ortiguilla De Mar Gaditana A La Andaluza
- Croqueta De Mojama, Katsuobushi Y Teriyaki
- ENTRANTES FRÍOS
- Ensaladilla Rusa De Gambas Blancas Y Langostinos
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo Gadira, Trufa Negra, Tomate Y Soja
- Coca De Quisquillas De Motril, Wasabi, Guacamole Y Yuzu
- Tartar De Toro De Atún Rojo Gadira, Real Caviar Amur Beluga Y Soja
- PRINCIPAL
- Ciervo Ibérico En Carpaccio, Trufa, Payoyo, Avellanas Y Pistachos
- Txangurro En Lasaña, Champagne Y Huevas De Trucha
- Colmenillas Con Langostinos Y Vieiras
- Ventresca De Atún Rojo, Demi-Glace Y Tomate
- Perdiz Roja A La Royal, Albaricoque Y Membrillo
- POSTRES
- Chocolateros 2023 (Chocolate, Cacao Y Ron Zacapa)
- Bizcocho De Castañas, Sabayón De Amaretto, Marrón Glacé Y Helado De Vainilla
MENÚ COCKTAIL 60€ PAX
- Mini Croquetas De Jamón Ibérico De Bellota Con Papada Adobada
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo Gadira, Trufa Negra, Tomate Y Soja
- Blini De Rusa De Gambas Blancas Y Langostino Tigre
- Mini Taco De Atún Picante, Rúcula, Guacamole, Yuzu Y Chalota
- Mini Pastela Árabe Ibérica Con Pasas Y Dátiles
- Ortiguilla Frita Con Mayonesa De Yuzu Y Plancton Marino
- Blini De Boquerón En Vinagre, Mayo Piparras, Huevo Duro Y Mango
- POSTRE
- Arroz Con Leche Estilo "Casa Gerardo"
- Milhoja De Vainilla Y Frambuesa Liofilizada
- VINOS
- Menade Verdejo 2022. Verdejo. Rueda
- Castro De Valtuille, Raúl Perez 2022. Mencía. Bierzo
MENÚ COCKTAIL 75€ PAX
- ENTRANTES
- Mini Croqueta De Mojama, Katsuobushi Y Teriyaki
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo Gadira, Trufa Negra, Tomate Y Soja
- Lubina De Estero Frita Sobre Su Espina Con Plancton Marino
- Tartar De Gambas Tobiko Rojo, Lima Y Yuzu
- Anchoa, Mayonesa De Tomate Y Tomate Liofilizado
- Ostra Poget Nº2, Con Caviar Cítrico
- Mini Pastela De Atún Rojo A La Moruna Y Mayonesa De Harissa
- Minitaco De Costilla Ibérica Yakiniku, Kikos Y Manzana
- Brioche De Tartar De Atún, Huevo Frito De Codorniz Y Mayonesa De Guacamole
- POSTRE
- Mini Pastelería Surtida
- Macarons Surtidos
- VINOS
- Valdehermoso Crianza 2020, Tempranillo, Graciano Y Garnacha. Rioja
- Bico Da Ran 2022. Albariño. Rías Baixas
MENÚ COCKTAIL 95€ PAX
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo Gadira, Trufa Negra, Tomate Y Soja
- Cecina De Wagyu, Mayonesa Trufada, Torta De Aranda Y AOVE Trufado
- Ostra Poget Nº2 MoMa Vermouth Blanco, Caviar De Esturión Y Plancton
- Mini Burguer De Wagyu, Mayonesa Bugao Y Queso Ahumado
- Milhoja De Mejillón En Escabeche Y Plancton Marino
- Blini De Tartar De Toro Harissa Y Caviar De Esturión
- Ceviche De Corvina Y Fruta De La Pasión
- Mini Coca De Quisquillas De Motril, Wasabi, Guacamole Y Yuzu
- Salpicón De Bogavante Y Langostinos, Sus Jugos Y Ajo Asado
- Steak Tartar De Vaca Vieja, Brioche De Mantequilla Y Mucha Yema
- Corvina Del Estrecho Con Mantequilla Negra Y Chirivía
- POSTRE
- Bombonería Surtida
- Macarons Surtidos
- Mini Pastelería
- VINOS
- Valdesil Sobre Lías 2022. Godello. Valdeorras
- Sela, Bodegas Roda 2020. Tempranillo, Graciano Y Garnacha. Rioja
VINOS DULCES
- PX La CillaSanlucar de Barrameda€6.00
- PX Tradición VOSJerez€15.00
- Niepoort LBV 2028Oporto€7.00
- Quinta Do Noval 2003Oporto€30.00
- Oremus Late HarvestTokaj€7.00
- Oremus Aszú 6 PuttonyosTokaj€18.00
- Oremus Luxury Legend Aszú 2013, 5 PuttonyosTokaj€30.00
- Oremus Luxury Legend Aszú 2000, 5 PuttonyosTokaj€35.00
- Oremus Luxury Legend Aszú 1972. 5 PuttonyosTokaj€45.00
- Ariyanas Naturalmente DulceMálaga€8.00
- Teneguía Malvasía DulceLa Palma€10.00
- Chateau Lafaurie – Peyraguey Sauternes 1991Burdeos€20.00
Menú de grupo 60€
- ENTRANTES
- Ensaladilla De Gambas Blancas Y Langostinos De Sanlúcar, Tobiko Rojo, AOVE Y Escamas De Sal
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo, Trufa Negra Y Soja
- Tartar De Toro Negro, Mostaza, Guacamole Y Wasabi
- Alcachofas Con Carbonara De Idiazabal, Yema Y Guanciale
- PRINCIPAL (A Elegir 1)
- Albóndigas De Corzo, Boletus, Trufa Y Foie
- O
- Lubina De Estero Con Txangurro Y Espinacas
- POSTRE
- Crema De Arroz Con Leche Y Azúcar Caramelizado
- BEBIDA Y VINOS
- Menade Verdejo 2022. Verdejo. Rueda
- Castro De Valtuille, Raúl Pérez 2022. Mencía. Bierzo
Menú de grupo 80€
- ENTRANTES
- Cecina De Wagyu, Trufa Negra Y Su Rebaná
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo, Trufa Negra, AOVE De Tomate Y Soja
- Tartar De Toro De Atún Rojo, Soja Y Harissa
- Colmenillas Con Langostinos, Trufa Y Vieiras
- Ciervo Ibérico En Carpaccio, Trufa, Payoyo Y Pistachos
- PRINCIPAL (A Elegir 1)
- Ventresca De Atún Rojo, Demi-Glace Y Tomate
- O
- Pierna De Chivo Malagueño Glaseada Y Puré De Patatas
- POSTRE
- Bizcocho De Castañas, Sabayón De Amaretto, Helado De Vainilla Y Haba Tonka
- BEBIDAS Y VINO
- Valdehermoso Crianza 2020. Tempranillo, Graciano Y Garnacha. Rioja
- Bico Da Ran 2022. Albariño. Rías Baixas
Menú de grupo 100€
- ENTRANTES
- Cecina De Wagyu, Trufa Negra Y Su Rebaná
- Tosta De Tarantelo De Atún Rojo, Trufa Negra, AOVE De Tomate Y Soja
- Coca De Quisquillas De Motril, Wasabi, Guacamole Y Yuzu
- Colmenillas Con Langostinos, Trufa Y Vieiras
- Txangurro En Lasaña, Champagne Y Huevas De Salmón
- Ciervo Ibérico En Carpaccio, Trufa, Payoyo Y Pistachos
- PRINCIPAL (A Elegir 1)
- Morrillo De Atún Rojo, Perigord, Trufa Y Chirivía
- O
- Perdiz Roja A La Royal, Albaricoques Y Membrillo
- POSTRE
- Chocolateros (Chocolate - Avellana - Zacapa)
- BEBIDAS Y VINOS
- Valdesil Sobre Lías 2022. Godello. Valdeorras
- Sela, Bodegas Roda 2020. Tempranillo, Graciano Y Garnacha. Rioja
Vinos Espumosos
- Torelló Costa Brava ReservaXarel.lo, Macabeo, Parellada y otras. Corpinnat€7.50
- Andre Clouet Grande Reserve Grand CruPinot Noir€16.00
Vinos Blancos
- Bico Da RanAlbariño€4.90
- Menade VerdejoVerdejo. Rueda€4.90
- Valdesil Sobre LíasGodello. Valdeorras€6.50
- Sábalo Blanco Ecológico V.TPalomino Fino. Cadiz€5.00
- Grans Fassian Minerals Chiefer 2016Riesling, Mosela€8.00
Vinos Tintos
- Castro De VatuilleMencía, Bierzo€4.50
- Valdehermoso Crianza 2020Tempranillo. Ribera del Duero€6.00
- Corriente, Telmo RodriguezTempranillo. Rioja€5.50
- Soto Manrique La MiraGarnacha. Gredos€7.50
- Sela, Bodegas RodaTempranillo, Graciano y Garnacha. Rioja€7.00
Vinos Generosos
- Manzanilla SolearSanlúcar de Barrameda€4.00
- Manzanilla Solear En RamaSanlúcar de Barrameda€7.00
- Fino Lagar BlancoMontilla Moriles€5.00
- Fino En Rama Santa PetronilaJerez€7.50
- Oloroso Cuco BarbadilloSanlúcar de Barrameda€5.00
- Oloroso En Rama Santa PetronilaJerez€9.00
- Oloroso Singular Fernando CastillaJerez€55.00
- Amontillado Quo VadisJerez€19.00
- Amontillado PrincipeSanlúcar de Barrameda€5.00
- Palo Cortado Obispo GascónSanlúcar de Barrameda€7.00
- Palo Cortado TerrevuelosMontilla-Moriles€14.00
- Palo Cortado Reliquia BarbadilloSanlúcar de Barrameda€95.00
Vinos Espumosos Españoles
- Colet Gran CuvéeChardonnay, Macabeo y Xarello. Extra-Brut€35.00
- Josep Foraster Trepat RosadoTrepat. Brut€37.00
- Raventós I Blanc De La FincaMacabeu, Xarello y Parellada€50.00
- Mestres VisolXarello, Macabeo y Parellada€55.00
- Gran Torelló Grandes AñadasCarpinnat. Brut Nature€70.00
Vinos Espumosos Internacionales Champagne Blanco
- Michel Gonet Les 3 Terroirs Blanc De Blancs Grand CruChardonnay. Extra Brut€48.00
- Monmarthe Secret De Famille 1er CruPinot Noir, Meunier y Chardonnay. Brut€44.00
- Diebolt-Vallois TraditionChardonnay€45.00
- Bereche & Fils Brut ReserveMeunier, Chardonnay y Pinot Noir. Brut€66.00
- Antonie Bouvet Millésime 2010Pinot Noir y Chardonnay. Extra Brut€58.00
- Adrien Renoir Le Terroir Grand Cru VerzyPinot Noir y Chardonnay. Extra Brut€70.00
- Clandestin, Les Semblabes BoréalPinot Noir€72.00
- Jacques Lassaigne, Les Vignes De MontgueuxChardonnay. Extra-Brut€74.00
- Bruno Palliard Cuvée 72Pinot Noir, Chardonnay y Meunier. Brut€75.00
- Coutier Henri III Grand Cru AmbonnayPinot Noir. Brut Reims€82.00
- Mouzon Leroux L´Ineffable 2015Pinot Noir. Brut Nature€87.00
- Bruno Paillard Assemblage 2009Pinot Noir y Chardonnay. Extra-Brut€98.00
- Michel Gonet Prestige Grand Cru Avize 2004Chardonnay. Brut Reims€125.00
- Michel Gonet Prestige Grand Cru Avize 1996Chardonnay. Brut€175.00
- Veuve Clicquot La Grande Dame 2012Pinot Noir y Chardonnay. Brut€250.00
- Dom Pèrignon 2004Chardonnay, Pinot Noir y Meunier. Brut€280.00
- Louis Roederer Brut Cristal 2012Pinot Noir y Chardonnay. Brut€340.00
- Armand De Brignac Brut GoldChardonnay y Pinot Noir. Brut€480.00
Vinos Espumosos Rosados
- Bruno Paillard Premier Cuvée RoséChardonnay y Pinot Noir. Brut€85.00
- Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2006Pinot Noir y Chardonnay. Brut€395.00
- Louis Roederer Cristal Rosé 2012Pinot Noir y Chardonnay. Brut€600.00
- Armand De Brignac RoséPinot Noir, Meunier y Chardonnay. Brut€650.00
Vinos Blancos de Andalucía
- Ariyanas Seco Sobre Lías 2019Moscatel, Málaga€35.00
- Primitivo Collantes Uva Rey 2019Rey. Cádiz€48.00
Vinos Blancos de Canarias
- Tamerán Malvasía VolcánicaMalvasía, Canarias€80.00
Vinos Blancos de Castilla y León
- MenadeVerdejo, Rueda€25.00
- Majuelo Del Chivitero 2019Verdejo. Castilla y León€35.00
- Bruneo Blanco 2021Malvasía. Arribes de Duero€36.00
- Ossian 2021Verdejo. Castilla y León€46.00
- Abadía Retuerta Le Domaine 2021Sauvignon Blanc y Verdejo. Pago de Abadía Retuerta€55.00
- Belondrade Y Lurton 2021Verdejo. Rueda€60.00
Vinos Blancos de Cataluña
- Pardas Pur 2019Xarel·lo, Penedés€36.00
Vinos Blancos de Galicia
- Lapola 2021Godello, Albariño y otras. Ribeira Sacra€37.00
- LeiranaAlbariño, Rías Baixas€40.00
- Do FerreeiroAlbariño. Rías Baixas€44.00
- Ronsel Do Sil, Ourive Godello 2021Godello. Ribeira Sacra€45.00
- Zarate Tras Da Viña 2021Albariño. Rías Baixas€60.00
- Eulogio Pomares Carralcoba 2021Albariño. Rías Baixas€62.00
- As Sortes, Rafael Palacios 2021Godello€95.00
Vinos Blancos de Gredos
- Las Moradas De San Martin 2019Albillo Real€28.00
- El Hombre Bala Albillo Real 2020Albillo Real€40.00
Vinos Blancos de Navarra
- Chivite Colección 125 2017Chardonnay€75.00
Vinos Blancos de Rioja
- Península Wines Badiola - Las Parcelas 2019Viura€34.00
- Marqués De Murrieta Castillo De Ygay 1986Viura y Malavasía€690.00
Vinos Blancos de Alemania
- Neiss Trocken 2020Riesling, Pfalz€28.00
- Dönnhoff Tonscheifer 2019Riesling. Nahe€40.00
- Grans Fassian Minerals Chiefer 2016Riesling, Mosela€47.00
- Emrich Schönleber, Halenberg GG 2016Riesling, Nahe€95.00
Vinos Blancos de Austria
- Martin Muthenthaler Spritzer Graben 2017Grüner Veltliner, Wachau€40.00
Vinos Blancos de Francia / Alsacia
- Kientz Metzig 2019Gewurztraminer€32.00
Vinos Blancos de Fracia / Borgoña
- J-J Confuron Aligoté 2019Aligoté€35.00
- Galeyrand, Bourgogne Blanc 2019Chardonnay€48.00
- Valette, Mâcon Chaintré 2017Chardonnay€52.00
- JJ Confuron Côte De Nuits-Villages La Montagne 2018Chardonnay€55.00
- Valette, Pouilly Fuissé 2017Chardonnay€70.00
- Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos De MouchesChardonnay€155.00
- Francois Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2018Chardonnay€170.00
- Mikulski, Mersault 1er Cru Charmes 2019Chardonnay€180.00
- Mikulski, Mersault 1er Cru Poruzots 2017Chardonnay, Beaune€185.00
- Lucien Le Moine, Corton Gran Cru Les Grandes Lolières 2017Chardonnay€300.00
Vinos Blancos de Loira
- Alphose Mellot, La Moussière 2020Sauvignon Blanc, Sancerre€42.00
- Huet Le Mont Sec 2019Chenin Blanc. Vouvray€54.00
Vinos Rosados
- Domaine D’Eole 2019Carignan, Cinsault, Counoise, Garnacha y Syrah. Provenza€28.00
- Naranjas Azules, Soto ManriqueGarnacha€20.00
- XF Sierra Cantabria 2020Garnacha y Tempranillo, Rioja€32.00
- Chivite Colección 125 Rosado 2018Garnacha y Tempranillo. Navarra€44.00
Carta de Cócteles
- EXPRESSO & CROISSANT MARTINI. Potente Y Revitalizante (Trago Corto)Vodka Grey goose de croissant, café expresso, licor de cacao y sirope de vainilla€12.00
- WHISKEY SOUR DE FOIE AL PX. Sorprendente Maridaje, Muy Recomendable (Trago Corto)Bulleit Bourbon al foie, zumo de limón, sirope de caña de azúcar, clara de huevo y granizado de Pedro Ximénez.€12.00
- GIMLET DE PIPARRAS. Cítrico Y Picante, ¡Te Sorprenderá! (Trago Corto)Tanqueray Ten de piparras, cordial de piparras, bitter de oliva y cilantro.€12.00
- WINTER COLADA. Sorprendente, Clarificado, Sutil (Trago Corto)Ron Bacardi Heritage, Ron Deadman fingers, Ron Zacapa 23, puré de coco, zumo de lima y piña.€12.00
- PENICILLIN. Revitalizante Con Notas Ahumadas (Trago Medio)Whisky Lagavulin 16, Macallan 12, zumo de limón, honey mix, jengibre fresco y clara de huevo.€14.00
- CLOVER CLUB. Afrutado Y Con Carácter (Trago Corto)Ginebra Bombay saphire, zumo de limón, sirope de frambuesa y clara de huevo.€12.00
- BEETROOT PISCO. Nuestro Pisco Más Antioxidante, ¡No Dejes De Probarlo! (Trago Medio)Pisco Demonio de los Andes Acholado, sirope de remolacha, zumo de lima y clara de huevo.€12.00
- SHERRY MARY. El Aperitivo Más Andaluz (Trago Largo)Manzanilla Solear, Oloroso, Palo cortado, sal, pimienta, salsa perrins, Tabasco, zumo de limón y zumo de tomate.€12.00
- MARGARITA AL PASTOR. Una Explosión De Sabores (Trago Corto)Tequila José Cuervo tradicional reposado, fruta de la pasión, sirope de chipotle, kumkuats cointreau, cilantro y sal de gusano.€12.00
- NUESTRAS CREACIONES
- GIBRALTAREÑO. El Perfecto Aperitivo (Trago Corto)Ginebra Tanqueray Ten, manzanilla solear, cordial de lima y pimienta y Bitter de oliva.€12.00
- KASSANDRA. Exotico Y Especiado (Trago Corto)Tequila Jose Cuervo Tradicional Reposado, Mezcal 400 Conejos, zumo de pomelo, zumo de limón, mezcla de especias Tikka Masala, mermelada de albaricoque, sirope de ágave y clara de huevo.€12.00
- CEUTA SOUR. Cremoso, Marino Y Herbal (Trago Corto)Ketel one de jengibre, G’vine Floraison de cardamomo, zumo de lima, sirope de té verde, Benedictine, Suze y clara de huevo.€12.00
- PALOMITA DE MAIZ. Refrescante Y Ahumado (Trago Largo)Mezcal 400 conejos, Tequila José Cuervo tradicional reposado, zumo de lima, sirope de agave, soda de pomelo y espuma de palomitas de maíz.€12.00
- LYCHI MARTINI. Dulce Y Afrutado (Trago Corto)Ginebra Gvine Floraison, puré de lichi, sirope de frambuesa y licor de flor de saúco.€12.00
- CAPRI. Nuestro Cocktail Más Mediterráneo (Trago Corto)Ginebra de membrillo, zumo de limón, sirope de Romero, albahaca y cardamomo.€12.00
- AMERICAN BEAUTY. Nuestra Versión Remojada Del Porn Star Martini (Trago Corto)Vodka Ketel One, fruta de la pasión, sirope de vainilla, zumo de lima, vino espumoso Beta Sur.€12.00
- ROSALIA. Clarificado Y Goloso (Trago Corto)Mezcal 400 Conejos, Vino tinto Rioja reserva Edulis, puré de piña , sirope de coco y zumo de lima.€12.00
- WINTER IS COMING. Nuestra Invernal Versión Del Old Fashioned (Trago Medio)Brandy Gran Reserva Barbadillo macerado en dátiles y orejones, pieles de naranja y Angostura bitters.€12.00
- SIN ALCOHOL
- EL HUEVO O LA GALLINA. Cremoso Y Exótico (Trago Largo)Puré de coco, yuzu, sirope de lemongrass, seepslip citrus y cordial de yuzu y Bergamota€9.00
- HIPER LEMONADE. Cítrico Y Refrescante (Trago Largo)Zumo de limón, sirope de mandarina, hierbabuena, kumkuats, clara de huevo, cordial de yuzu y Bergamota€9.00
