Buò - Crudo, cotto e mangiato Menu
$$Restaurant, Bar, Beer hall
Via Goffredo Mameli, 4, Bari, Metropolitan City of Bari 70126
Entrèe
- Zeppola Salata Con Capocollo Di SuinoZeppola di patate salata con capocollo di suino in sousvide, rucola, pomodorini marinati all'origano e dressing di pecorino€10.00
- Caprese Di Merluzzo In Salsa Alla PuttanescaCaprese di merluzzo in salsa alla puttanesca, quinoa soffiata e cipolle rosse€12.00
- Soppressata Di Polpo Con Zucchine E Pomodori Secchi€13.00
- Alici Imbottite Croccanti (Cad)Alici imbottite di provola, impanato e fritti in olio EVO€3.00
- Strudel Salato Di Verdure Con Aceto Balsamico E Mayo Di Mandorle€9.00
- Spaghetti Di Zucchine Con Pomodorino ConfitSpaghetti di zucchine con pomodorino confit (in questo piatto non c'è pasta!)€8.00
- Pettoline Alla Curcuma E Lime E/O Polenta Fritta Con Rucola E Pomodori Secchi€6.00
Antipasti
- Agnolotti Con Ripieno Del Giorno Con Ortaggi E Pesto Di RucolaChiedere al personale il ripieno del giorno€15.00
- Spaghetti Crudi Di Zucchine Con Erbe Aromatiche, Stracciatella E Pomodori Confit€9.00
- Tagliere Di Formaggi E/O Salumi€15.00
- Costata Di Manzo Scottata (G 180) Con VerdureCostata di manzo Querceta alla griglia con verdure arrosto€14.00
- Millefoglie Di MelanzaneMillefoglie di melanzane grigliate con mozzarella e salsa di pomodoro€9.00
Primi piatti
- Orecchiette Integrali Con Le Cime Di RapaOrecchiette integrali e cime di rapa€13.00
- Fave E CicoriePuré di fave e cicorie slatate€10.00
- Agnolotti Vegani Con PomodorinoAgnolotti ripieni di zucca e di mandorle con salsa di datterino rosso e giallo€15.00
- Agnolotti Ripieni Di Provola E Stracciatella Con Pomodorini O Alla Carbonara€15.00
- Spaghetti Alla Cozze O Alla Bolognese O Alla Carbonara€13.00
- Zuppa Di Legumi E Riso Basmati€10.00
- Spaghetti, Aglio, Olio E Peperoncino E Battuto Di Orata Di Gallipoli€15.00
Contorni
- Insalata Di Quinoa Con Verdure Miste E Frutta€9.00
- Insalata Di Verdure Fresche Di Stagione Con Pomodorini€9.00
- Patate Al FornoPatate arrostite al forno con rosmarino€4.00
- Ratatouille Di VerdureVerdure miste di stagione con olio EVO, olive e mandorle€9.00
Le carni
- Carne Di Manzo (Costata O Filetto + 5 €) Alla Piastra Con Patate€20.00
- Hamburger Di Manzo (Gr 200) Con PatateHamburger di manzo (gr 200) con patate al forno€13.00
- Rotolo Di Agnello Ripieno Al Forno Con PatateRotolo di agnello ripieno al forno€18.00
Pesce
- Orata Di Mare Al Forno (Gr 700)Orata intera al forno€30.00
- Filetto Di Orata Con Copertura Di Zucchine Gratinate€18.00
- Gamberoni Al Forno Con Speck€13.00
- Frittura Mista Di Paranza E Calamari€18.00
Dessert
- Insalata Di Frutta€4.00
- Soufflé Di Cioccolato Con Panna€5.00
- Gelato Senza Latte€4.00
