Brasserie Bernard Menu
1249 Avenue Bernard H2V1V7, Montreal, QC H2V 1V7
LES ENTRÉES
- LES HUITRESSERVIES SUR GLACE AVEC CITRON ET MIGNONETTE MAISON$21.00
- PLANCHE D’ANTIPASTICHARCUTERIES FINES, PÂTÉ DE CAMPAGNE MAISON, FROMAGE CACCIOCAVALLO, LÉGUMES MARINÉS, OLIVES ET CROÛTONS$29.00
- SOUPE MINESTRON9COPEAUX DE PARMESAN, PANCETTA, FREGOLA DI SARDA$15.00
- CRÈME DE CHAMPIGNONSCHIPS DE SHITAKE ET CANARD CONFIT$16.00
- COEUR DE ROMAINE AU PARMESANVINAIGRETTE CRÉMEUSE, ANCHOIS, CROÛTONS À L’AIL, BACON, OEUF POCHÉ$18.00
- SALADE D’ENDIVES, POIRES RÔTIES ET BLEU D’ABBAYE FUMÉÉPINARDS, NOIX DE GRENOBLE, VINAIGRETTE À LA VANILLE BOURBON$18.50
- BETTERAVES JAUNES ET CHIOGGIA, MOZZARELLA DE BUFFLONNEVINAIGRETTE CRÉMEUSE, ANCHOIS, CROÛTONS À L’AIL, BACON, OEUF POCHÉ$19.00
- GRAVLAX DE SAUMON MAISONSALADE DE FENOUIL ET AGRUMES, YOGOURT À L'ANETH, VINAIGRETTE AU CITRON CONFIT$21.00
- CALMARS FRITS AU GRANA PADANOSAUCE TOMATE ÉPICÉE, MAYONNAISE LIME-CORIANDRE$21.00
- PIEUVRE GRILLÉESALADE DE TOMATES ET OLIVES, VINAIGRETTE À L’ORIGAN$23.00
- ½ TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE$21.00
- TATAKI DE BOEUF, MAYONNAISE À L'AIL NOIRCONCOMBRES, RADIS ET AMANDES$21.00
- PARFAIT DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTOCHUTNEY DE POMMES ET MARINADES$18.00
- BOUDIN NOIR MAISON ET POMMES MARINÉESPURÉE DE PETITS POIS À LA MENTHE, JUS AU CALVADOS$18.00
LES PLATS
- FISH’N FRITES DE MORUE FAÇON BERNARDPANURE CROUSTILLANTE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE$28.00
- SAUMON POÊLÉ, ASPERGES ET AGRUMESFENOUIL, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE VIERGE$34.00
- BAR MÉDITÉRRANÉEN POÊLÉ, BEURRE NOISETTEMOUSSELINE DE COURGE AU CHÈVRE, BETTERAVES ET HARICOTS VERTS$38.00
- PÉTONCLES RÔTIS, MOUSSELINE DE MAÏSSUCRINE ET POIVRONS RÔTIS, SAUCE CORIANDRE-LIME$41.00
- SPAGHETTI AUX CREVETTES POÊLÉES À LA FLEUR D’AILSAUCE TOMATÉE AU VIN BLANC, PANCETTA, NOIX DE PIN ET ROQUETTE$30.00
- RAVIOLI DE VEAU, SAUCE CRÈME AU PORTOCHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN$32.00
- ORECCHIETTE À LA COURGE ET RICOTTA MAISONCHÂTAIGNES, GRAINES DE COURGE ET RICOTTA MAISON (PLAT VÉGÉ)$28.00
- POULET À LA PROVENÇALE, PIPERADEPANISSE, OLIVES ET JUS DE VOLAILLE AUX POIVRONS$29.00
- JARRET D'AGNEAU DU QUÉBEC BRAISÉCAROTTES NANTAISES, BROCOLETTES, PURÉE DE POMMES DE TERRE ET JUS AU ROMARIN$41.00
- CUISSE DE CANARD CONFITEPOMMES DE TERRE SALARDAISES, ROQUETTE ET JUS DE VOLAILLE$30.00
- FILET MIGNON DE BOEUF$65.00
- SAUMON CLASSIQUE$34.00
- SAUMON CITRONNÉ AU YOGOURT, CAVIAR D’ESPAGNE ET ANETH$34.00
LES DESSERTS
- PAVLOVA NOIX DE COCO ET MANGUEMERINGUE, MASCARPONE, FRUIT DE LA PASSION ET SORBET À LA MANGUE$13.00
- GATEAU AU FROMAGE LIME BASILICSORBET À LA FRAISE$14.00
- FONDANT AU CHOCOLAT NOIRGLACE VANILLE ET GRUÉ DE CACAO$15.00
- PROFITEROLES AU CHOCOLATCRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES$14.00
- PUDDING CHÔMEUR À L'ÉRABLEGLACE VANILLE$12.00
- TARTELETTE AU CITRONMERINGUE ET CITRON CONFIT$12.50
- CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBONGLACE VANILLE$11.00
- TRUFFE AU CHOCOLAT NOIRET NOIX PRALINÉES$4.50
- BISCUITS SABLÉS MAISON(3)$4.50
DÉJEUNERS
- ASSIETTE DE FRUITS FRAIS ET CHEDDAR VIEILLI DE L’ÎLE-DU-PRINCE-ÉDOUARD$18.00
- BOL DÉJEUNERYOGOURT NATURE, FRUITS DE SAISON, GRANOLA D’AVOINE, GRAINES DE CITROUILLE ET DE TOURNESOL, SIROP D’ÉRABLE$18.00
- PARFAIT DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTOCHUTNEY DE POMMES ET MARINADES$18.00
- GRAVLAX DE SAUMON MAISON, YOGOURT À L’ANETHSALADE DE FENOUIL ET AGRUMES, VINAIGRETTE AU CITRON CONFIT$21.00
- BOUDIN NOIR MAISON ET POMMES MARINÉESPURÉE DE PETIS POIS À LA MENTHE, JUS AU CALVADOS$18.00
- FOIE GRAS AU TORCHON ET PAIN BRIOCHÉCHUTNEY DE FRUITS SÉCHÉS, NOIX$25.00
- OMELETTES BIO AUX CHAMPIGNONS ET ASPERGESAUX CHAMPIGNONS ET ASPERGES$22.00
- OEUFS BÉNÉDICTINE AU SAUMON FUMÉ, CAVIAR DE MUJOL ET SALADESAUCE HOLLANDAISE, POMMES DE TERRE BERNARD$24.00
- OEUFS BÉNÉDICTINE AU JAMBON BRAISÉSAUCE HOLLANDAISE, POMMES DE TERRE BERNARD$24.00
- PAIN DORÉ GOURMAND, GANACHE CHOCOLAT-NOISETTEPAIN BRIOCHÉ, SIROP D’ÉRABLE FRUITS DE SAISON ET GLACE VANILLE$18.00
LES À-CÔTÉS DU BRUNCH
- FÈVES AU LARD MAISON$6.00
- BACON(4)$6.50
- SAUCISSES(2)$8.00
- SAUMON FUMÉ$7.00
- JAMBON BRAISÉ$6.50
- POMMES DE TERRE BERNARD$5.00
- UN OEUF BIO$2.50
- SUPPLÉMENT FROMAGE$3.50
- SIROP D’ÉRABLE$2.50
- PAIN GRILLÉET CONFITURES MAISON$3.50
- BOUDIN MAISON$9.00
- EXTRA CHEDDAR VIEILLI$7.00
LES PLATS
- SOUPE MINESTRONECOPEAUX DE PARMESAN, PANCETTA, FREGOLA DI SARDA$15.00
- CRÈME DE CHAMPIGNONSCHIPS DE SHITAKE ET CANARD CONFIT$16.00
- FISH’N FRITES DE MORUEPANURE CROUSTILLANTE À LA BIÈRE, CÉLERI RÉMOULADE, SAUCE TARTARE$28.00
- RAVIOLI DE VEAU, SAUCE CRÈME AU PORTOCHAMPIGNONS FORESTIERS, JUS DE VEAU ET PARMESAN$32.00
- BAVETTE DE BOEUF ANGUS GRILLÉEBEURRE MAÎTRE D’HÔTEL, FRITES$36.00
LES DESSERTS
- PUDDING CHÔMEUR À L'ÉRABLEGLACE VANILLE$12.00
- TARTELETTE AU CITRONMERINGUE ET CITRON CONFIT$12.50
- BISCUITS SABLÉS MAISON(3)$4.50
- PAVLOVA NOIX DE COCO ET MANGUEMERINGUE, MASCARPONE, FRUIT DE LA PASSION ET SORBET À LA MANGUE$13.00
- PROFITEROLES AU CHOCOLATCRÈME ANGLAISE, SAUCE CHOCOLAT, PRALINÉE, AMANDES EFFILÉES$14.00
- CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON$11.00
- TRUFFE AU CHOCOLAT NOIRET NOIX PRALINÉES$4.50
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