Reuben Meets Bikini es nuestra estrella de la carta. El sandwich de pastrami, que es un producto elaborado por nosotros mismos por 6 días. Utilizamos el corte especial de brisket de ternera criada en España, la remojamos en especias durante cinco días, luego lo ahumamos y por final, cocinamos a alta presión. Sí, es un proceso largo, pero cada minuto vale la pena.
€14.50
Octopus Dog
Seguro que todo el mundo ha comido alguna vez un perrito caliente, pero ¿pulpito en nuestro delicioso pan de mantequilla como éste? Acompañado con salsa de yogur romesco y pico de gallo. ¡Definitivamente vale la pena el pecado!
€14.50
Patatas Bravísimas
Las patatas bravas, un clásico de los clásicos, un plato tan típico de España. En nuestra manera consiste en patatas cortadas en dados grandes, asados en un sartén, para que no llevan tanta grasa y aliñados con nuestras caseras salsas, brava y bikini.
€7.00
Veggie Sandwich
Zanahorias glaseadas al horno, queso de cabra ahumado, mojo verde, guisantes, rúcola.
€11.00
Para compartir
Carpaccio De Sobrasada
Pensamos respetuosamente sobre este producto tradicional de las Islas Baleares como un plato con encurtidos, miel y parmesano, que te podría pensar que son combinaciones muy raras, pero la verdad es, que ni puede ser más sabroso.
€8.00
Bikini Trufado
Este plato con setas y trufa de verdad es un poco truco, está en la parte de carta para compartir, pero una vez que lo pruebes, ¡compartirlo es lo último que querrás hacer! Debería llamarse apropiadamente «¡esto es sólo mío!»
€8.00
Croquetas A La Paella
Nuestras Croquetas a la Paella son una divertida y sabrosa versión de un clásico valenciano. Aunque el nombre es un poco una broma, el sabor es muy serio. Cada croqueta está hecha con pollo y conejo deshilachados y aderezados con el aroma característico del azafrán. En lugar de utilizar leche, usamos caldo de pollo y conejo para un sabor aún más fuerte. La combinación resulta en un relleno carnoso y suave que se envuelve en una capa crujiente de pan rallado y se fría hasta dorarse. Estas croquetas son perfectas como aperitivo o como plato principal para un almuerzo o cena. ¡Disfruta de la intensidad de los sabores en una forma fácil y conveniente!
€8.00
Almuerzos / Brunch
Huevos Locos
No todas las mañanas empiezan bien. Eso no sucederá si comes nuestros huevos revueltos con bacon, queso cheddar y nuestra salsa de bikini. ¡Quien no sea loco que tire una piedra!
€9.00
Benedict Meets Bikini
Nuestra variación de los populares huevos benedictinos. Un huevo perdido cocido con gran Pastrami y todo cubierto con salsa holandesa caliente. No se puede empezar mejor el día.
€12.00
Bikini Desnudo - platos sin pan
Veggie Baby
Quinoa, zanahorias glaseadas al horno, croquetas de queso de cabra o falafel, guisantes, hierbas, tomate confitado.
€12.00
Pastrami Baby
Pastrami, zanahorias glaseadas al horno, ensalada col, salsa Bikini.
€14.00
Scotch Egg
Aguja de ternera, huevo a baja temperatura, puré de guisantes, aceite de albahaca.
€14.00
Huevos Rotos
Patatas y zanahorias salteadas, ragú de conejo y pollo, huevo “liquído” de 63°C, salsa bourbon BBQ. Acompañado de pan de mantequilla.
