Bikini Cabanyal Menu

Seguro que todo el mundo ha comido alguna vez un perrito caliente, pero ¿pulpito en nuestro delicioso pan de mantequilla como éste? Acompañado con salsa de yogur romesco y pico de gallo. ¡Definitivamente vale la pena el pecado!

Las patatas bravas, un clásico de los clásicos, un plato tan típico de España. En nuestra manera consiste en patatas cortadas en dados grandes, asados en un sartén, para que no llevan tanta grasa y aliñados con nuestras caseras salsas, brava y bikini.

Zanahorias glaseadas al horno, queso de cabra ahumado, mojo verde, guisantes, rúcola.

Este plato con setas y trufa de verdad es un poco truco, está en la parte de carta para compartir, pero una vez que lo pruebes, ¡compartirlo es lo último que querrás hacer! Debería llamarse apropiadamente «¡esto es sólo mío!»

Nuestras Croquetas a la Paella son una divertida y sabrosa versión de un clásico valenciano. Aunque el nombre es un poco una broma, el sabor es muy serio. Cada croqueta está hecha con pollo y conejo deshilachados y aderezados con el aroma característico del azafrán. En lugar de utilizar leche, usamos caldo de pollo y conejo para un sabor aún más fuerte. La combinación resulta en un relleno carnoso y suave que se envuelve en una capa crujiente de pan rallado y se fría hasta dorarse. Estas croquetas son perfectas como aperitivo o como plato principal para un almuerzo o cena. ¡Disfruta de la intensidad de los sabores en una forma fácil y conveniente!

Nuestra variación de los populares huevos benedictinos. Un huevo perdido cocido con gran Pastrami y todo cubierto con salsa holandesa caliente. No se puede empezar mejor el día.

Pastrami, zanahorias glaseadas al horno, ensalada col, salsa Bikini.

Aguja de ternera, huevo a baja temperatura, puré de guisantes, aceite de albahaca.

Patatas y zanahorias salteadas, ragú de conejo y pollo, huevo “liquído” de 63°C, salsa bourbon BBQ. Acompañado de pan de mantequilla.