Biggie Cocktails & Bistrot Menu

Vermouth "Bagascio" az. Andrea Bruzzone - bitter - chinotto

infuso di ciliegie "La Morona" - vodka Origine Biologica - succo di limone - angostura

Gin "Spessia" - vermouth "Bagascio" - infuso di arance "U Pernambucco" - limonata

Siamo sul passo del Bracco. Il territorio nonostante la vicinanza al mare è aspro, appenninico. L’impianto di produzione è il cuore del birrificio, è composto dalla sala cottura e dalla cantina di fermentazione e di maturazione. La birra viene imbottigliata con una riempitrice semiautomatica isobarica che consente un riempimento con una bassa ossigenazione del prodotto. Disponibili: Pils - Pale Ale - Weiss - Imperial Stout - Bock

Birrificio San Biagio, una realtà di produzione italiana di birra artigianale dove la manualità dell’uomo si mantiene parte vitale del prodotto e dove ogni giorno si produce una delle migliori birre artigianali italiane con la tecnica della rifermentazione, a salvaguardia dell’integrità del prodotto. Disponibili: Monasta (ambrata doppio malto miele e alloro) - Verbum (weizen) - Gaudens (Pils) - Monasta 2.0 ( doppio malto i.p.a)

Il birrificio Soralama’ è un birrificio artigianale indipendente e produce solo birra cruda, viva, non pastorizzata. A Vaie, la qualità delle birre Soralama’ è un progetto che cresce e si sviluppa da vent’anni; nati quando il movimento delle birre artigianali muoveva i primi passi e oggi, con una produzione di 4.000 ettolitri, 400.000 litri, all’anno, sono tra i primi 15 biriffici in Italia. Disponibili: Genny (blanche) - Ex (blonde ale farro e segale) - California (i.p.a) - Bitrex (ambrata american ipa) - Ghost (indian pale lager)

Disponibili: Sveva (chiara lager) - Sticker (ambrata) - Bingo (dry hopping) I.P.A (indian pale ale) - Strada San Felice (ambrata alle castagne)

Triporteur esiste grazie alla mente creativa di Bert Van Heck e del suo innovativo progetto BOM – Belgian Original Maltbakery & Brewery. Triporteur è post-moderno, rompe i ponti con la moda del luppolo, con quell’aggiunta esagerata e spasmodica di timbro amaro in ogni ricetta e torna a parlare del malto e dell’antica tradizione birraia belga. Disponibili: Full Moon (quadruple oak) - From Hell (stout) - From Heaven (blonde ale ) - Bling Bling (golden ale)

Microbirrificio del Levante Ligure disponibili: Pirates' IPA - Pale Ale - Negia affumicata - Abbazia di Borzone al miele di castagno

Birrificio Irlandese. Disponibile in bottiglia da 50 cl lager, ipa, amber ale Disponibile in lattina da 33 cl session ipa