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$$Restaurant, Italian
Via Riccardo Wagner, 3, Palermo, Metropolitan City of Palermo 90139

  • Antipasti

    • UH-Mami

      Cernia come un prosciutto crudo, gel di pesca e fondo bruno di suino nero
      €20.00

    • “Sulle Nuvole”

      Omaggio alla parmigiana palermitana
      €17.00

    • Contrasto Di Mare E Terra

      Sgombro al fumo, gambero marinato, lingua di vitello alla palermitana e zammù
      €18.00

  • Primi

    • Spaghettoni

      Ajo & Olio di gambero alla brace e crudo di Gambero Rosso
      €22.00

    • Fusilloni

      All’arrabbiata e lardo di seppia
      €22.00

    • Rigatoni

      Tartare di vacca vecchia siciliana, piacentino ennese e cotognata di mele
      €18.00

    • Linguine

      Burro di mandorla bianca, mango e polvere di pomodoro
      €18.00

  • Secondi

    • Pescato Alla Brace

      Salsa dei suoi fegatini alla mugnaia, vegetali e maionese al cedro
      €24.00

    • Lenticchie Nerine Siciliane

      Con miso, emulsione di nocciole dei Nebrodi e sciroppo al ginepro
      €18.00

    • Suino Nero Brado Delle Madonie BBQ

      Aceto di melograno e canazzo tradizionale
      €22.00

  • Dolci

    • La Nostra Versione Del Tiramisù

    • Il Dolce Del Giorno

  • Menù degustazione

    • LO/HI

      Dalla carta. 5 portate
      €55.00

    • Espressioni

      7 portate, a ruota libera
      €70.00

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