Bahía Taberna - Restaurante Barajas Madrid Menu

mantequilla • harina de trigo • leche • huevo • pan rallado

oreja de cerdo • pasta brick • salsa brava • cebolleta china

focaccia romana • queso scamorza • calabacín • mayonesa de lima • trufa • albahaca

focaccia clásica • tomate natural • calabacín • 'nduja • mayonesa • aceite de ajo y perejil

bacalao • mollete de pan de cristal • mayonesas de ajo y de lima • salicornia

tartar de salmón rojo • remolacha • guacamole • kimchi • alga wakame

lenteja caviar • panceta ahumada • verduras • ceviche de langostinos • caldo de pollo

huevo cocinado a baja temperatura • parmentier de patata • Lardo di Colonnata • trufa

tartar de bonito • pepino • cebolleta china • mayonesa soja y chile rojo • guacamole • furikake

arroz al wok • panceta de cerdo • shiitake • mayonesa • chipotle • cebolleta

guiso de callos, morro y pata • punta de jamón • chorizo y morcilla asturiana • chilpotle

carne de ternera • cheddar • cebolleta • pepinillos alemanes • jalapeño • mayonesa

patatas fritas • mayonesa • cebolla frita • jalapeños

carne de vaca • patata primor • pimientos de Padrón

huevo • azúcar • mantequilla • cobertura de chocolate • harina de trigo • avellanas • helado de mango

galleta digestive • mantequilla • azúcar • queso crema • nata líquida • fruta de temporada

yema de huevo • azúcar • mascarpone • nata líquida • cobertura de chocolate • cacao en polvo • savoairdi