Arre Sinaloa Menu

3 costillas cortas braseadas en horno de ladrillo con chile, queso Chihuahua, salsa brava, consomé. / 3 chiles brick oven braised short ribs, Chihuahua cheese, brava sauce, consomme.

Carne asada en horno de ladrillo, queso Chihuahua sellado, pico de gallo serrano, salsa verde. / Brick oven carne asada, seared Chihuahua cheese, serrano pico de gallo, green sauce.

Queso fresco, pasta de chile tatemada con ajo negro, rábanos. / Fresh cheese, black garlic tatemada chili paste, radishes.

Suadero braseado, costillas cortas, wrap crujiente de tortilla de harina, queso Chihuahua, salsa verde, consomé. / Braised brisket, short ribs, flour tortilla crispy wrap, Chihuahua cheese, green salsa, consomme.

Chicharrón, pico de gallo, chile güero. / Fried pork rind, pico de gallo, yellow chili pepper.

Cerdo de Berkshire con achiote braseado en horno de ladrillo, cebollas habaneras encurtidas, salsa de mango. / Brick oven braised achiote Berkshire pork, pickle habanero onions, mango sauce.

Esquites, alioli de trufa, queso fresco, trufas ralladas. / Corn off the cob, truffle aioli, fresco cheese, shaved truffles.

Róbalo crudo, pepino, jícama, mango, limón, chile serrano, salsa de tomatillo. / Raw sea bass, cucumber, jicama, mango, lime, serrano chili, tomatillo sauce.

Tocino ahumado en madera de manzana, ajo negro, chipotle. / Apple wood smoked bacon, black garlic, chipotle.

Camarones flameados en tequila, ajo, salsa verde, jugo de limón, hierbas. / Tequila flambe shrimp, garlic, green sauce, lime juice, herbs.

Puré de batata culichi, chorizo, chile güero asado. / Culichi sweet potato puree, chorizo, roasted yellow chili pepper.

Tocino ahumado en madera de manzana, ajo negro, chipotle. / Apple wood smoked bacon, black garlic, chipotle.

Queso fresco, pasta de chile tatemada con ajo negro, rábanos. / Fresh cheese, black garlic tatemada chili paste, radishes.

Salsas de mango y piña, rábanos. / Mango & pineapple sauces, radishes.

Róbalo crudo, pepino, jícama, mango, limón, chile serrano, salsa de tomatillo. / Raw sea bass, cucumber, jicama, mango, lime, serrano chili, tomatillo sauce.

Vieiras curadas, róbalo crudo, pico de gallo de mango y camarones escalfados, guacasalsa, rábano rojo, aguacate. / Cured scallops, raw sea bass, poach shrimp mango pico, guacasalsa, red radish, avocado.

Ostras, vieiras, chiltepin, pepino, tomate, cebolla, chamoy. / Oyster, scallops, chiltepin, cucumber, tomato, onion, chamoy.

Atún ahi crudo, piña, salsa negra, cebolla roja, pepino. / Raw ahi tuna, pineapple, black sauce, red onion, cucumber.

Camarones curados y escalfados, vieiras, pulpo, aguacate, cebolla, tomate, pepino, camarones a la cerveza, alioli de morita. / Cured & poached shrimp, scallops, octopus, avocado, onion, tomato, cucumber, beer battered shrimp, morita aioli.

Carne asada en horno de ladrillo, queso Chihuahua sellado, pico de gallo serrano, salsa verde. / Brick oven carne asada, seared Chihuahua cheese, serrano pico de gallo, green sauce.

Bacalao rebozado crujiente, berro, salsa de tomate, aioli de chile morita. / Crispy battered codfish, watercress, tomato sauce, morita pepper aioli.

Cerdo de Berkshire con achiote braseado en horno de ladrillo, cebollas habaneras encurtidas, salsa de mango. / Brick oven braised achiote Berkshire pork, pickle habanero onions, mango sauce.

3 costillas cortas braseadas en horno de ladrillo con chile, queso Chihuahua, salsa brava, consomé. / 3 chiles brick oven braised short ribs, Chihuahua cheese, brava sauce, consomme.

Pechuga de pollo marinada en achiote, salsa de piña al carbón, salsa de aguacate. / Achiote marinated chicken breast, charred pineapple sauce, avocado sauce.

15 oz. de puré de batata, repollo encurtido, salsa verde. / 15 oz. sweet potato puree, pickle cabbage, green sauce.

Calabacín, maíz, espárragos, ajo y tomate. Agrega birria, cochinita, camarón o róbalo por costo adicional. / Zucchini, corn, asparagus, garlic, tomato. Add Birria, cochinita, shrimp or sea bass for additional cost.

Camarones flambeados con tequila, ajo, jugo de limón y hierbas. / Tequila flambe shrimp, garlic, lime juice, herbs.

Coca-Cola, Fanta, Jarritos (toronja, tamarindo), Sidral, Sprite, Sangría Señorial, Topo chico burbujeante. / Coke, Fanta, Jarritos (grapefruit, tamarind), Sidral, Sprite, Sangria Señorial, sparkling Topo Chico.