Alcova del Frate Menu

Via Ponte Pietra, 19A, Verona, Province of Verona 37121
  • Entrate di Terra

    • Lumache Alla Bourguignonne

      Lumache al forno con salsa di prezzemolo, aglio, pane, burro e scalogno
      €18.00
    • Chorizo Iberico

      Salciccia di chorizo Iberico su fondente di patata, paprika dolce e olio del Garda
      €18.00
    • Prosciutto Di Parma Sant'illario 28 Mesi

      Prosciutto di Parma Sant'illario 28 mesi, croissant, burro salato
      €20.00
    • Cecina De Leon

      Cecina de Leon di bue con stracciata di burrata di Andria ed olio extra vergine giovane
      €20.00
    • Jamon De Patanegra

      Prosciutto di patanegra servito con confit di datterino siciliano
      €25.00
    • Selezione Di Formaggi

      Selezione di formaggi morbidi e stagionati con composte e frutta secca
      €18.00
    • Polenta Gorgonzola E Pere

      Polenta grigliata servita con gorgonzola DOP di Novara, confit di pere locali
      €16.00
    • Tataki Di Manzo

      Controfiletto di manzo appena scottato servito con salsa chimichurri e porro croccante
      €22.00
  • Entrate di Mare

    • ​Capesante Alla Hierbas

      Capesante XL Americane scottate alla hierbas de Menorca su puree di patata viola e confit di pomodoro
      €24.00
    • Cannolicchi

      Cannolicchi del tirreno alla griglia serviti con aglio, olio e prezzemolo
      €20.00
    • Cozze Alla Bourguignonne

      Cozze di Sardegna al forno con salsa di prezzemolo, aglio, pane, burro e scalogno
      €16.00
    • Tartare

      Tartare di gambero con frutto della passione, olio del Garda e zest di lime
      €22.00
    • Acciuge Del Mar Cantabrico

      Degustazione di acciughe in purezza, accompagnate da broccoli siciliani al vapore, habanero fresco e stracciata di burrata
      €18.00
    • Ostrica Classica

      Ostrica Bretone in purezza e lime
      €4.00
    • Ceviche De Pescado

      Pesce bianco marinato nel leche de tigre servito con mais bianco al vapore, mais tostato, patata doce, cipolla rossa marinata e coriandolo
      €25.00
  • insalate e Contorni

    • Classica

      Cuori di lattuga romana, datterino rosso siciliano, olio extravergine giovane e balsamico di modena
      €10.00
    • Ponte Pietra

      Lattuga romana croccante, gallina Veronese arrosto, mastarda di mele, madorle tostate e salate, riduzione di aceto balsamico di modena e scaglie di reggiano 40 mesi
      €18.00
    • Alcova

      Cuori di lattuga romana, cofit di datterino siciliano, olive taggiasche e camembert della Normandia
      €17.00
    • Caprese

      Caprese di pomodori Biologici Italiani, stracciatella di burrata, pesto, origano
      €24.00
    • Patate Cabrette

      Patate francesi arrosto con rosmarino olio e sale
      €8.00
    • Melanzane

      Melanzana arrosto intera al timo
      €10.00
    • Pomodori San Marzano

      Pomodori San Marzano al forno e origano fresco
      €10.00
  • Primi Piatti

    • Bigoli Al Ragù D’asino

      Bigoli fatti in casa con ragù d’asino brasato all’Amarone con parmigiano reggiano 40 mesi
      €17.00
    • Gnocchi Burro E Salvia

      Gnocchi di patate fatti a mano con burro salato della Normandia, salvia croccante e parmigiano reggiano 40 mesi
      €16.00
    • Paccheri Al Triplo Pomodoro

      Paccheri di Gragnano, salsa di piennolo rosso, confit di datterino giallo, pomodoro tigrato fresco marinato e stracciata di burrata
      €18.00
    • Carbonara Alcova Special

      Carbonara classica con bigoli fatti in casa, guanciale Umbro croccante e spuma di pecorino Romano
      €18.00
    • Spaghettone Vongole Veraci

      Spaghettone risottato aglio, olio e habanero con vongole veraci
      €22.00
    • Penne Cacio E Pepe

      Penne quadrate in salsa cacio e pepe con cozze della Laguna e scorza di arancio
      €17.00
    • Tortellini

      Tortellini fatti a mano ripieni di manzo, prosciutto e cotechino serviti in burro salato, salvia croccante e parmigiano reggiano 40 mesi
      €18.00
    • Tagliolini Tartufo E Ricotta

      Tagliolini all’uovo fatti a mano con burro salato, tartufo del monte Baldo e ricotta affumicata della Lessinia
      €22.00
  • Secondi

    • Branzino

      Filetto di branzino del tirreno scottato, con fungo cardoncello
      €26.00
    • Pescato Del Giorno

      Disponibilià e prezzi in base al mercato
    • Maiale Iberico

      Taglio di maiale Iberico brado alla griglia con purea di patate
      €26.00
    • Gallina Croccante

      Gallina Veronese arrosto morbida e croccante con patate al rosmarino
      €18.00
    • Filetto Di Manzetta

      Filetto di Manzetta dry aged
      €32.00
    • Battuta Di Manzetta

      Battuta di manzetta fassona Piemontese con senape antica, capperi, acciughe del Cantabrico, tuorlo d’uovo e cipolla rossa
      €24.00
    • Coniglio

      Coniglio di Carmagnola in porchetta con lardo di Colonnata e rosmarino servito con il suo fondo all anice stellato, erbe amare di campo e carote al wasabi
      €26.00

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