Abrasador El Racó de Mama Lola Menu
Carrer Alfredo Mira Gran, 1, Elche, Alicante 03202
LO MEJOR DE ESPAÑA
- Jamo´N Ibe´Rico Cebo De Campo Cortado A Mano
- Surtido De Ibe´Ricos Y Queso De Oveja
- Lomo De Orza Sobre Queso Manchego
- Tataki De Ternera An~Oja Con Praline´ Y Crujiente De Pistacho Al Caramelo Se Soja
- Carpaccio De Presa Ibe´Rica Con Hummus De Remolacha Y Crema De Aguacate
UN MUNDO POR DESCUBRIR
- Salazones Tomate De Temporada Y Tapenas
- Ensaladilla Rusa
- Croquetas Caseras De Jamo´N Ibe´Rico (6Uds.)
- Croquetas De Bacon Ibe´Rico (6Uds.)
- Tabla De Crianza Propia Para Dipear (Nuggets Y Ngers De Ternera, Croquetas De Ibe´Rico Con Dos Salsas
- Croquetas De Bacalao (6Uds.)
- Pulpo Al Horno
- Pulpo «Espatarrat»
- Calamar Nacional A La Plancha
- Calamar A La Andaluza
- Fritura De Chanquete Sobre Estrellado
- Fritura De Boquero´N Del Sen~Oret
- Fritura De Cazo´N En Adobo
- Alcachofas Parmesano, Jamo´N Ibe´Rico Y Tomates Secos
- Alcachofas Fritas Con Foie
- Alcachofas Con Huevo, Jamo´N Ibe´Rico Y Paramentier De Patata
- Patatas De La Vera Con Ibe´Rico Al Corte Y Huevo Rotos
- Mollejas De Ternera Salteadas Con Ajetes Y Setas
- Pan Al Horno, Tomate Natural Y Ali-Oli
LA HUERTA
- Ensalada Abrasador (Mezclum, Tomate, Jamo´N Ibe´Rico, Queso Curado, Con Vinagreta De Tomate Y Soja)
- Ensalada De Bacon Ibe´Rico (Mezclum, Frutos Secos, La´Minas De Manchego, Bacon Ibe´Rico Y Salsa De Caramelo Vinagre De Mo´Dena Y Miel)
- Ce´Sar Con Ternera Crujiente, Lechugas, Queso, Croutons Y Salsa Ce´Sar
- Ensalada Templada De Calamar Y Gamba Roja
- Ensalada De Lardones De Ibe´Rico Estilo Peki´N, Pasta Brick Y Salsa De Teriyaki
TRIBUTO AL TOMATE
- Con Ternera Escabechada (Tomate Del Bueno, Cebolleta Fresca, Piparra Dulce, Ternera Escabechada Y Aceite De Oliva Virgen Extra)
- Con Pistachos En Escabeche Con Bacon Ibe´Rico
TERNERA AÑOJA DE CRIANZA PROPIA
- Churrasco De Ternera Con Su Costilla A La Brasa
- Magret De Ternera (Jugoso Corte De Aguja)
- Medallo´N De Ternera Amielado A La Brasa
- Costilla De An~Oja Laqueada 500gr. (Cocinada Durante Largas Horas A Baja Temperatura Y Acabada En Brasa)
- Entrecot A La Brasa ( 300gr.)
- Lomo Bajo Con Su Costilla A La Brasa (500-600gr.)
- Chuletón A La Brasa, Al Peso
- Solomillo A La Brasa
- Solomillo A La Brasa Con Foie
- Tomahawk De An~Oja A La Brasa, Al Peso
- T-Bone De An~Oja A La Brasa, Al Peso
- Secreto De Ternera Con Salsa Gaucha (500gr.)
CREDO IBÉRICO DE CRIANZA PROPIA
- Costillar De Ibe´Rico Asado A Baja Temperatura Con Salsa Barbacoa
- Entrecot Ibe´Rico Al Aroma De Monte A La Brasa
- Solomillo Ibe´Rico Troceado Con Ajetes
- Tournedo´ De Lomo Ibe´Rico A La Brasa
- Presa De Ibe´Rico A La Brasa Con Praline´ De Pistacho
PESCADOS
- Bacalao Al Horno Al Gusto (Gratinado Con Ali Oli, Gulas Y Guindillas O Crema De Piquillos)
- Pescado Del Di´A (Preguntar)
ARROCES
- Meloso De Bogavante
- Arroz A Banda
- Conejo Y Caracoles
- Meloso De Rape, Calamar Y Gamba Roja
- Meloso De Lardones Ibe´Ricos Con Verduras De Temporada
- Meloso Con Callos De Ternera
PARA LOS NIÑOS
- Fingers De Ternera
- Croquetas Caseras De Jamo´N Ibe´Rico
PARRILLADA LOLA
- Churrasco De Ternera, Entrecot De Ibe´Rico Al Aroma De Monte, Marinado De Ternera Magret De Ternera, Filetito Ibe´Rico, Choricillo, Papas Y Pimientos
BROCHE DULCE
- Cheese Cake Oreo
- Coulant De Chocolate Con Helado
- Coulant De Baileys
- Tarta De Elche
- Nuestra Tarta De Queso
- Brownie De Chocolate
- Surtido De Po`Stres (Precio Por Persona)
- Muerte Por Chocolate
- Pin~A Natural
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