A Vocados Ferran Menu

Guacamole, flakes de Chile, pico de Gallo, cilantro y tomates cherry.

Mix de totopos de maíz azul y amarillo con nuestra carne picada vegana, crema agria vegana, queso cheddar, guacamole y pico de gallo.

Puré de garbanzos con tahini, ajo, zumo de limón y comino, aceite de oliva, servido con focaccia.

Yogurt griego, ajo, pepino, eneldo, menta y zumo de limón.

Setas de temporada, cebolla, patata, mantequilla vegetal y nata vegetal.

Pasta fresca, bacon vegano, nata, queso El Grana Padano, yema de huevo.

Salmón marinado en kimuchi con sésamo, base de arroz o quinoa, salsa de soja, aguacate, edamame, alga wakame, cebolla japonesa, pepino y mango.

Pollo rebozado, arroz de sushi, pepino, cebolla japonesa, edamame tostado, jengibre , mayonesa de aceite de oliva y salsa sriracha, avocado.

Boniato frito, atún picante crudo con salsa kimchi, huevo poché.

Arroz sushi salteado con sésamo, soja, col lombarda y zanahoria, gambas con kimchi, pepino, aguacate y mayonesa japonesa con sirope de arce.

Falafel, hummus, lechuga romana, lombarda encurtida, quinoa real, pico de gallo, cilantro fresco, salsa de yogur vegano y ajo.

Salmón, cilantro, leche de tigre, cebolla morada, aguacate, leche de coco, maíz frito y lima acompañados de chips de verduritas.

Salmón, aguacate, salsa goma, kimchi, soja, sésamo, cebolla japonesa, base salsa de mostaza antigua con miel y acompañado con chips de verdura.

Atún, aguacate, salsa goma, kimchi, soja, sésamo, cebolla japonesa, base salsa de mostaza antigua con miel y acompañado con chips de verdura.

Solomillo de ternera, salsa HP, salsa Perrins, miel, aceite de oliva, mostaza, alcaparras, pepino, cebolla morada, huevo de codorniz, tostada de masa madre.

Pan de molde, jamón ibérico, queso mozzarella y salsa trufada.

Pan de molde, aguacate, espinacas, queso mozzarella y pesto.

Pan de masa madre, guacamole, granada, queso feta y miel.

Pollo especiado, tortita de trigo, aguacate, cebolla encurtida, salsa césar y guacamole.

Salmón ahumado, tortita de trigo, aguacate, queso crema, rúcula, sésamo y guacamole.

Falafel, hummus tradicional, pepino, col lombarda, lechuga Romana, zanahoria, aguacate, tomate.

Tortitas de maíz, carne picada vegana, guacamole, pico de gallo, crema agria vegana.

Tortitas de maíz azul con pollo tinga, crema agria, canónigos.

Tortilla crujiente, atún fresco marinado en soja y aceite de sésamo, aguacate, cebolla japonesa y mayonesa de chipotle.

Pan de brioche tostado, gambones, cebolla crujiente, aguacate fresco, lechuga romana y mayonesa kimche.

Quinoa real, aguacate, pepino, tomate, cebolla, huevo poché, soja, zumo de limón y aceite de oliva.

Tomate de temporada, pepino, papaya, mango, aguacate, frutos del bosque, fresa, vinagreta balsámica y piñones.

Burrata de búfala, mix de tomates de temporada, piñones, salsa pesto y albahaca.

Masa de carbón, tomate, mozzarella, rúcula, tomate semiseco y burrata.

Masa de carbón con tomate, sobrasada, miel, mozzarella y berenjena.

Masa tradicional, albahaca, parmesano, queso ahumado, mozzarella y gorgonzola.

Masa de carbón, salsa de tomate, carne picada veggie, mozzarella, albahaca, orégano y láminas de parmesano.

Masa tradicional, mozzarella, queso de cabra, setas de temporada, rúcula y laminas de parmesano.

Masa tradicional, tomate, mozarella, albahaca, parmesano y jamón ibérico.

Masa de carbón, tomate, mozzarella, albahaca y chorizo.

Masa tradicional, mortadela, crema de pistacho, pistacho, straciatella, mozzarella y parmesano.

Masa de carbón, gorgonzola, pera, miel, picante, mix de nueces y anacardos, mozzarella y parmesano.

Masa tradicional, albahaca, láminas de parmesano, huevo y mozzarella. (Opción Jamón Ibérico)

Masa de carbón, tomate, albahaca, queso vegano, calabacín, espárragos, berenjenas y setas, espinacas.

Masa tradicional, tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.