家 | KUTOSHI - Restaurant fusió nipobrasilera Menu

4 ud. Empanadilla de verduras

4 ud. Empanadilla rellena de langostinos

Vainas de soja con sal Maldon

Vainas de soja con aroma de trufa

Vainas de soja picantes salteadas con harina de yuca

🌶️ Vainas de soja con salsa de jalapeños rojos

Pollo macerado con nuestra propia de salsa emulsión de miso

Sopa de miso con trocitos de tofu, alga wakame y cebolla tierna

4 pcs. Langostino en furai servido con salsa chilli dulce

2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de confit de pato, rúcula, manzana caramelizada y salsa teriyaki

2 ud. Pan cocinado al vapor relleno de pollo rebozado, cebolla encurtida, aguacate y salsa miso

2 ud. Pan cocinado al vapor, relleno de pollo rebozado, piña caramelizad, jalapeños rojos y nuestra salsa de curry

(4 ud.)

1 ud. Nigiri de atún bluefín Balfegó

1 ud. Nigiri de salmón noruego

1 ud.

4 ud. Nigiri con langostino rebozado envuelto de salmón noruego, relleno de queso crema y aderezado con mermelada de jalapeños

8 ud. acompañado de salsa de soja elaborada especialmente por nuestro Chef

8 ud. acompañado de salsa de soja elaborada especialmente por nuestro Chef

8 ud. Maki relleno de queso cremoso y dulce de guayaba, temporizado, acompañado de tartar de atún, fresa y salsa teriyakmelaborada especialmente por nuestro Chef

8 ud. Maki temporizado, acompañado de tartar de salmón, melocotón y huevas de ikura, acompañado de salsa de soja elaborada especialmente por nuestro Chef

Uramaki de langostino rebozado, cubierto de atún tataki, láminas de aguacate chipotle y salsa cítrica

Uramaki de foie micuit, aguacate, cebolla frita, cubierto de atún y mermelada de fresa

8 ud. Uramaki de relleno de pollo rebozado, cebolla caramelizada, rúcula, cubierto de aguacate y salsa emulsión de nori

8 ud. Uramaki de foie micuit, cebolla frita, mango caramelizado, cubierto de anguila ahumada y salsa teriyaki

Uramaki de langostino rebozado, queso crema, cubierto de salmón tataki, aguacate, sriracha y teriyaki

8 ud. Uramaki de langostino rebozado, masago, mayo picante y teriyaki

Uramaki de salmón, cubierto de aguacate, manzana caramelizada y teriyaki

Uramaki de heura, espárragos, rúcula, shitake y salsa miso

Uramaki de vieira rebozada, aguacate y manzana caramelizada

Uramaki de salmón, queso cremoso, cubierto de tataki de salmón, cebolla caramelizada, almendras picantes y ponzu

Uramaki de salmón rebozado, láminas aguacate y salmón, huevas de ikura, salsa teryaki y emulsión de miso

Uramaki envuelto en huevas de Masago, aguacate rebozado, tártar de atún, shichimi togarashi y emulsión picante

Salmón no teriyaki servido con una brocheta de boniato, calabacín y tomate

Tarta de salmón, tomate fresco cubierto de una crema de aguacate, quinoa crujiente y salsa teriyaki

Tarta de atún servido sobre una base de guacamole, acompañado de salsa tartar y masago

Poke de Atún: base de arroz o quinoa ,atún, aguacate, cebolla encurtida, edamame, wakame, zanahoria, salsa de soja y sriracha

Poke de Heura: base de arroz o quinoa, heura, aguacate, maíz, cebolla encurtida, shitake confitado, salsa de soja y salsa kaisou

Poke de Pollo furai: base de arroz o quinoa, pollo rebozado, boniato, cebolla encurtida, edamame, guacamole, salsa de soja y chipotle

Poke de Gambas furai: base de arroz o quinoa, gambas rebozadas, guacamole, rúcula, cebolla encurtida, boniato, salsa de soja mayonesa de lima